キムチを漬けました

年末に収穫した大根を使ってキムチ（カクテキ）を漬けました。利用者の皆様に皮をむいていただいたものを別の利用者様に1センチ角に切っていただきます。それを塩と砂糖でもみ込んで寝かすこと1時間。水を切ってから市販のキムチ漬けの素を混ぜ込んだら完成です。今は自宅で台所に立たれなくなった皆様もかつては一家の主婦だった方ばかり。こちらの段取りが追い付かないほどの手際の良さでした。